Blog

ブログ

2019/07/31

今が旬★美容・健康に摂りたい夏野菜

studiofit

こんにちは!

 虎ノ門、霞ヶ関駅からすぐの

マンツーマンのパーソナルスタジオ、

スタジオフィット栄養士のHonokaです!!

 今年は長かった梅雨もやっとあけて

8月に入り、いよいよ夏本番ですね!!!

 そこで今回は暑い夏に摂りたい、

今が旬のお野菜カボチャの栄養についてご紹介します\(*^^*)

 

★旬のお野菜は何故身体に良いの??

旬のお野菜には、その時期に起こり易い身体の不調を

予防するための栄養素が豊富に含まれています♪♪

 

夏の不調と言えば

□夏バテ

□日焼け

□夏風邪

□塩分の摂りすぎによる浮腫み

□熱中症  

 などがあげられますよね。。。

 そんな夏の不調予防には

カボチャの栄養素が大活躍します!!!

 カボチャの注目栄養素。・+○

 夏バテ予防にビタミンB群

 ⇒ビタミンB1が糖・ビタミンB2が脂質を効率よくエネルギーに換えるので、

夏バテ予防に♪更に疲労回復&ダイエットにも!!

 ◆日焼け予防・美容対策にビタミンA・C・E(エース!!)

 ⇒夏の強い紫外線から、お肌を守ります☆

ビタミンAは、お肌の張りと潤いに◎

ビタミンCは、色素沈着を防いで日焼けを緩和してくれます。

ビタミンEは、血液循環を促進して顔色を良くする働きがあります◎

 *。特にカボチャに含まれるビタミンCは熱に強いため、加熱調理しても大丈夫なんです(-)*。

 塩分の摂りすぎによる浮腫みにカリウム

 ⇒暑さにより塩分の多い麺類などを選びがちな夏のお食事。ミネラルであるカリウムが

余分な塩分を体外に排出して浮腫みを予防してくれます◎

 ◆夏風邪予防にも効果的

 ⇒カボチャは緑黄色野菜の中でも、ビタミン・ミネラルなどの栄養価がトップクラス。

その上夏野菜には珍しく身体を温める働きもあります◎それらの働きが、内臓から

身体を温めて免疫力をアップさせることで夏風邪予防に!!

◇食べ合わせ

・カボチャのB-カロテンは、『油』と一緒に摂ることで吸収率がアップします◎

・お肉やお魚などの『たんぱく質』とカボチャの『ビタミンC』で、コラーゲンの生成UPに。

・大豆やひじきに含まれる植物性の鉄分(非ヘム鉄)はカボチャの『ビタミンC』と食べ合わせる

 ことで吸収率は倍になります!!!

・食物繊維とビタミンC意外全ての栄養素が含まれていると言われている『卵』と、カボチャには

 食物繊維とビタミンCが豊富に含まれているため、食べ合わせることで『完全栄養メニュー』に!!!

 カボチャの簡単&ヘルシーレシピ

 レンジ調理と缶詰や冷凍野菜で作れる時短レシピなので

忙しい方でもチャレンジし易いレシピです♪

 『冷・温どちらでも♪パンプキンスープ』

 

(材料)1人分     166Kcal

・カボチャ      100

・豆乳 ※牛乳でも可 100cc

・水         100cc

・コンソメ      小さじ1/2 

・オリーブオイル   小さじ1/2 

 

(作り方)

1.カボチャは水洗いして、電子レンジ(500W)3分加熱。

2.鍋に加熱したカボチャ、水、コンソメを鍋に入れてカボチャを潰しながら混ぜ合わせる

3.沸騰したら火を止めて少し冷ましてから、豆乳とオリーブオイルを入れて出来上がり♪

※豆乳を冷まして最後に入れることで、豆乳が分離するのを防ぐので美味しさがUP!!

※温めたかぼちゃを鍋でつぶさずに、水+ミキサーにかけるとより濃厚に。お時間あるかたは是非^^

 栄養ポイント。・+○

豆乳に豊富に含まれるビタミンB群と

カボチャに含まれるビタミンACEで疲労回復に♪

スープなので食欲が無い時でも、消化が良く食べ易いです◎

 『お砂糖不使用*カボチャサラダ』

 

(材料)1人分      196Kcal

・カボチャ       100g

・絹ごし豆腐      50

・胡桃         5

・レーズン       20g

 

 

(作り方)

1.カボチャは水洗いして、電子レンジ(500W)3分加熱。

2.耐熱容器に加熱したカボチャ、絹ごし豆腐、胡桃、レーズンを入れて和えて出来上り♪

 栄養ポイント。・+○

カボチャのBカロテン+胡桃の良質な油(オメガ3)で、栄養を吸収し易く

マヨネーズの変わりにお豆腐を使用しているので

腹持ちが良く、筋肉の材料にもなるのでトレーニング後にもオススメです◎

レーズンとカボチャの甘味でお砂糖いらず♪

 『ルーから手作り★カボチャとココナッツミルクのカレー』

 

(材料)1人分         304Kcal ※ごはん無し・ルーのみ

・カボチャ                   100

・玉ねぎ                    1/4

・ピーマン                   半分

・にんじん                   1/4

・豆乳 ※牛乳でも可              100cc

・水                      100cc

・コンソメ                   小さじ1杯  

・ココナッツミルク               大さじ2

・カレー粉                   大さじ1杯

・ツナの水煮缶                 1缶

 

 (作り方)

1.カボチャ、玉ねぎ、ピーマンは水洗いして、電子レンジ(500W)5分加熱。

2.鍋に水、ココナッツミルク、冷凍魚介ミックスを入れ沸騰するまで煮る。

3.魚介ミックスに火が通ったら、中火にして加熱済みカボチャ、玉ねぎ、ピーマンを入れて更に煮る。

  1. コンソメ、カレー粉を入れてカボチャでとろみがつくまで煮る。

5.とろみが付いたら、火を止めて豆乳を入れて混ぜ合わせて出来上がり♪

 栄養ポイント。・+○

カレー粉は鉄分・ビタミンKが豊富な上に、スパイスで代謝促進に◎

ツナの水煮をお肉の変わりに使用しているので、低脂肪かつ高たんぱく♪

夏野菜も沢山摂れます!(*^^*)

 いろんな食材と相性の良いカボチャ!!!

レンジでチンするだけでも美味しく食べられたり。。。

とバリエーションはとっても豊富◎

オリジナルレシピも是非見つけて見てください^^

 カボチャの栄養で元気をチャージして

暑い夏を乗り切りましょうっ

Access

StudioFit スタジオフィット

〒105-0001 東京都港区虎ノ門一丁目2番18号 虎之門興業ビル5F
霞が関ビルから徒歩3分
銀座線 虎ノ門駅3番出口から徒歩2分
※当ビル1階 日本調剤 薬局が目印

Google Map

スタジオフィット

Company Profile

スタジオ名 スタジオフィット
運営会社名 株式会社アーム
運営責任者 清平 真司
住所 東京都港区虎ノ門一丁目2番18号
虎之門興業ビル5F
TEL 0120-2110-38
営業時間 平日 9:00 ~ 22:00
土日祝 9:00 ~ 16:00
(不定休の為お問い合わせ下さい)
お問い合わせ受付時間 平日・土日祝 9:00 ~ 21:00

スタジオフィット公式facebook スタジオフィット公式INSTAGRAM 友だち追加